Apa Itu Eksekutif Halal?
Dalam industri pembuatan makanan di Malaysia, Eksekutif Halal adalah jawatan wajib bagi syarikat berskala sederhana dan besar yang memegang Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM). Ini bukan pilihan majikan, tetapi syarat yang ditetapkan dalam Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM).
Anda adalah "orang tengah" di antara pihak kilang (yang mahu keuntungan) dan pihak JAKIM (yang menjaga hukum syarak). Tugas anda adalah memastikan tiada unsur haram atau syubhah (ragu-ragu) masuk ke dalam kilang, dari barang mentah sehinggalah kepada berus yang digunakan untuk mencuci peralatan.
Skop Kerja & Rutin Harian
Jangan bayangkan anda hanya duduk di pejabat membaca doa. Kerja ini melibatkan banyak pergerakan di lantai kilang (production floor) dan kertas kerja yang rumit. Berikut adalah rutin harian:
1. Audit Bahan Ramuan & E-Code
Setiap kali kilang mahu membeli perisa (flavoring) atau pewarna baharu, anda mesti menyemak sijil Halalnya. Anda perlu tahu membaca kod ramuan (seperti E471, gelatin, emulsifier) untuk memastikan sumbernya bukan dari haiwan yang tidak disembelih.
2. Menguruskan Permohonan MYeHALAL
Ini tugas paling kritikal. Anda perlu memasukkan data beratus-ratus bahan mentah ke dalam sistem MYeHALAL JAKIM. Satu kesilapan ejaan atau sijil tamat tempoh boleh menyebabkan permohonan Halal syarikat ditolak atau digantung.
3. Latihan & Pematuhan Pekerja
Anda perlu melatih pekerja (yang mungkin warga asing seperti Nepal atau Bangladesh) tentang konsep kebersihan dan Halal. Anda juga perlu memantau audit kebersihan harian (GMP/HACCP) supaya kilang sentiasa bersedia jika pegawai JAKIM datang mengejut (spot check).
Tangga Gaji & Struktur Pangkat
Dengan Malaysia mensasarkan untuk menjadi Hab Halal Global, permintaan untuk profesion ini sangat tinggi, bukan sahaja di kilang makanan tetapi juga di hotel, syarikat kosmetik, dan logistik.
| Jawatan (Job Title) | Pengalaman | Anggaran Gaji |
|---|---|---|
| Eksekutif Halal Junior Graduan Baru |
0 - 2 Tahun | RM2,500 - RM3,500 |
| Eksekutif Halal Kanan Certified Halal Executive |
3 - 5 Tahun | RM3,500 - RM5,000 |
| Pengurus Halal / QA Manager Pengurusan & Audit |
6+ Tahun | RM6,000 - RM9,000+ |
Nota: Anda boleh meningkatkan pendapatan dengan menjadi **Juruaudit Halal** bertauliah atau konsultan bebas.
Peta Laluan: Sains + Agama = Halal
Kombinasi unik diperlukan di sini. Anda tidak boleh hanya tahu agama tanpa faham sains, dan sebaliknya.
Peringkat Sekolah (SPM)
Subjek Fokus: Pendidikan Islam (Wajib Kredit/Cemerlang) dan Sains (Biologi/Kimia). Gabungan ini penting kerana Halal adalah sains hukum.
Pra-Universiti / Diploma
Ambil Diploma Pengurusan Halal atau Diploma Teknologi Makanan. Ini adalah laluan paling lurus (direct) ke kerjaya ini.
Peringkat Universiti (Ijazah)
Sambung Ijazah Sarjana Muda dalam Pengurusan Halal, Syariah, atau Sains Makanan. Pastikan silibus mengandungi subjek pengurusan pensijilan Halal.
Pensijilan Profesional (Wajib)
Ini langkah paling penting. Graduan digalakkan mengambil kursus Eksekutif Halal yang diiktiraf oleh Halal Professional Board (HPB) JAKIM. Tanpa sijil profesional ini, agak sukar untuk mendapat jawatan rasmi di syarikat besar.
Di Mana Boleh Belajar Bidang Ini?
Banyak institusi kini menawarkan kursus spesifik Halal:
Universiti Awam (IPTA)
- USIM (Universiti Sains Islam Malaysia): Pelopor dalam integrasi ilmu Naqli (Agama) dan Aqli (Sains). Pilihan utama majikan.
- UiTM: Menawarkan program Pengurusan Halal di bawah Akademi Pengajian Islam Kontemporari (ACIS).
- UPM: Terkenal dengan Institut Penyelidikan Produk Halal (IPPH) yang fokus kepada sains dan makmal.
Swasta & TVET
- MSU (Management and Science University): Menawarkan kursus pengurusan Halal yang praktikal.
- Politeknik Malaysia: Menawarkan Diploma Agroteknologi (Halal) dan Sijil Pengurusan Halal yang laku keras di pasaran.
- UNISEL: Pilihan alternatif yang baik untuk industri di Selangor.
Skill Wajib Ada (Survival Kit)
Hard Skills (Teknikal)
- Ilmu Fiqh Muamalat & Makanan: Faham hukum sembelihan, istihalah (transformasi bahan), dan najis.
- Sains Makanan: Boleh mengenalpasti sumber DNA babi (Porcine) dalam ramuan kimia yang kompleks.
- Sistem QA (Quality Assurance): Mahir standard GMP, HACCP, dan ISO kerana Halal adalah sebahagian daripada kualiti.
Soft Skills (Insaniah)
- Ketegasan (Firmness): Berani berkata "TIDAK" kepada bos jika dia mahu guna bahan murah yang tiada sijil Halal.
- Integriti: Jujur dan amanah. Anda tidak boleh disogok untuk meluluskan bahan haram.
- Komunikasi: Perlu berdiplomasi dengan pegawai audit JAKIM yang sangat teliti dan tegas.
Realiti Sebenar: Yang Indah & Yang Pahit
Kelebihan (Pro)
- Pahala Berterusan: Anda menjalankan Fardu Kifayah menjaga perut umat Islam. Saham akhirat yang besar.
- Permintaan Global: Eksekutif Halal Malaysia dipandang tinggi di negara luar (Jepun, Korea, Australia) yang mahu tembus pasaran Muslim.
- Kalis Meleset: Industri makanan sentiasa berjalan, maka kerja sentiasa ada.
Cabaran (Con)
- Tekanan Audit JAKIM: Saat paling stres adalah bila audit pembaharuan sijil. Jika gagal (NC), kilang boleh rugi jutaan ringgit.
- Isu Sensitif: Menangani isu syubhah atau pencemaran silang (cross-contamination) memerlukan keputusan pantas yang tidak popular.
- Beban Kerja Berganda: Selalunya majikan akan minta anda buat kerja Admin, QA, dan HR serentak dengan kerja Halal.
Soalan Lazim (FAQ)
Adakah wajib beragama Islam untuk jadi Eksekutif Halal?
Ya. Mengikut garis panduan JAKIM, untuk jawatan Eksekutif Halal yang didaftarkan dalam sistem, individu tersebut mestilah seorang Muslim warganegara Malaysia kerana ia melibatkan hukum syarak.
Bolehkah aliran Sastera memohon?
Boleh, asalkan anda mengambil kursus Diploma/Ijazah Pengurusan Halal atau Pengajian Islam. Namun, anda perlu berusaha lebih keras untuk memahami istilah sains makanan dan ramuan kimia.
Berapa lama Sijil Halal sah?
Sijil Pengesahan Halal Malaysia biasanya sah selama 2 tahun. Anda perlu memulakan proses pembaharuan (renewal) sekurang-kurangnya 3 bulan sebelum tamat tempoh.
Bersedia memikul amanah menjaga kesucian makanan negara?
Cari Kerjaya Sains & Agama Lain